食中毒警報の発令について（第1回）

食中毒警報の発令について（第1回）

　愛知県は、2024年7月3日（水曜日）午前11時、県内に今年1回目の食中毒警報を発令しました。

　これは、食中毒警報発令の基準（1）「気温30℃以上が10時間以上継続することが予想されるとき。」及び（3）「24時間以内に急激に気温が上昇して、その差が10℃以上となることが予想されるとき。」に該当し、食中毒が発生しやすい気象状況となっているためです。

　このため、食品関係営業者だけでなく、一般家庭においても、次の「食中毒予防の3原則」に注意してください。

　なお、この警報は、発令から48時間継続し、その後自動的に解除されます。

食中毒予防の3原則

（1）　菌をつけない　（手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは容器に入れる　など）

（2）　菌を増やさない　（早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をする　など）

（3）　菌をやっつける　（ハンバーグなどの食品は、内部まで十分に加熱する　など）

食中毒警報発令の基準

　次に掲げる気象条件のうち、いずれか一つ以上に該当があるとき、近隣県市と警報の発令について協議します。
　（原則として、7月1日から9月30日までの期間）

（1）　気温30℃以上が10時間以上継続することが予想されるとき。

（2）　湿度90％以上が24時間以上継続することが予想されるとき。

（3）　24時間以内に急激に気温が上昇して、その差が10℃以上となることが予想されるとき。

（4）　次に掲げる気象条件が同時に発生することが予想されるとき。
　　 ア　気温が28℃以上となり、かつ、6時間以上継続するとき。
　　 イ　湿度が80％以上となり、かつ、相当時間継続するとき。
　　 ウ　48時間以内に気温が上昇して、最高と最低の気温の差が7℃以上となるとき。

参考

　参考資料 [PDFファイル／126KB]

　※次の情報を掲載しています。

　・発令日午前9時現在の気象状況（名古屋市気象台発表）

　・愛知県（名古屋市・豊橋市・岡崎市・一宮市・豊田市を含む。）の食中毒発生状況

　・食中毒警報発令状況

愛知県 保健医療局 生活衛生部 生活衛生課
食品衛生・監視グループ
電話：052-954-6249(ダイヤルイン)
内線：3254、3255
E-mail: eisei@pref.aichi.lg.jp