～製造業のカイゼンの知見を宿泊業に導入～宿泊事業者の生産性向上の取組に関する事例集を作成しました！

　観光関連産業の中核を担う宿泊業は、繁閑差が大きく、雇用の安定化や、最適化が図りにくい上、昨今の人手不足もあり、労働生産性の向上が喫緊の課題となっています。
　しかしながら、宿泊施設の多くは、中・小規模事業者であり、資金などの面から、新たな技術導入や施設改修といった経費負担を伴う業務改善を進めづらい環境にあります。
　そこで、愛知県では、今年度、公募により選定したエリア内の宿泊事業者を対象に、愛知県が誇る「モノづくり産業」の「カイゼン」の手法に精通している専門家を宿泊施設に派遣して、オペレーション（ソフト）面の業務改善に向けたコンサルティングを実施し、昨年12月12日（木曜日）に成果発表会を実施しました（2024年12月6日発表済み）。
　この度、本事業の成果をまとめた事例集を作成しましたので、お知らせします。

宿泊事業者の生産性向上の取組について

(1)　事業の概要

　　2024年7月　　　　　　　　本事業へ参画するエリアを募集・セミナーを開催
　　2024年9月　　　　　　　　参画施設決定・オリエンテーションを実施
　　2024年9月～12月  　　専門家派遣・コンサルティングを実施
　　2024年12月12日  　　 成果発表会を実施

(2)　事業に参画した宿泊事業者

• 都心の天然温泉　名古屋クラウンホテル（名古屋市中区）
• 三谷温泉 ひがきホテル（蒲郡市）
• 三河湾国定公園　三谷温泉　平野屋（蒲郡市）
• 天の丸　風の谷の庵（幸田町）

(3)　宿泊事業者が実施した業務改善の内容

• 外国人従業員でも理解しやすい音声・字幕付き客室清掃動画マニュアルの作成
• 属人的になっていた食材管理体制の見直し
• 必要出勤人数を分析した上でのシフトの最適化
• 設備点検・調整に関わる移動時間や動線の短縮

(4)　その他

　　本事例集は観光コンベンション局Ｗｅｂページに掲載のうえ、県内市町村・観光協会等へも電子データを送付します。

5　事例集

​　　観光関連産業における生産性向上支援事業事例集 [PDFファイル／5.13MB]

愛知県観光コンベンション局観光振興課
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