調理師試験、資格・免許のページ

　愛知県では、平成30年度から愛知県調理師試験を指定試験機関（厚生労働大臣指定）である「公益社団法人調理技術技能センター」に委任して実施しています（調理師法第3条の2第2項の規程に基づく）。

• 調理師試験の詳細は令和6年度調理師試験について及び公益社団法人調理技術技能センターのページ（外部リンク）をご覧ください。

• 調理師免許の申請手続きについては申請ぺージ（こちら）を御覧ください。

　調理師法は、「調理師の資格等を定めて調理の業務に従事する者の資質を向上させることにより調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資すること」を目的としています。

　調理師法（第2条）で、調理師とは「調理師の名称を用いて調理の業務に従事できる者として都道府県知事の免許を受けた者」とされています。

　免許申請をすることにより調理師免許を取得することができるのは、次のいずれかの人です。
（1）2年以上飲食店などで調理の業務を経験した後に、都道府県の行う試験に合格した者

（2）都道府県知事が指定した調理師養成施設に入所し、1年以上必要な知識及び技能を取得した者

愛知県内の調理師養成施設は次の表のとおりです。