地元で収穫された食材を使用した「愛知を食べる学校給食の日」を実施します！

　愛知県教育委員会では、地場産物や地域に伝わる郷土料理、行事食等の良さを子どもたちや保護者に広く知ってもらうために、全ての公立小中学校・義務教育学校と、県立及び市立の定時制高等学校や特別支援学校で、年3回「愛知を食べる学校給食の日」を実施しています。

　今年度第1回は、国の食育基本計画に定められた「食育月間」（6月）の「食育の日」（19日）を含むおおよそ1週間の内の1日で、各学校において実施します。地元の各団体や生産者等とも連携し、多くの地元産や県産の食材を学校給食に使用します。

　今後、第2回を旬の食材が豊富な秋（10月から11月頃）、第3回を「全国学校給食週間」がある1月に実施します。

　学校給食に地域の農畜産物や水産物を使用することにより、児童生徒や教職員、保護者等学校関係者が地域や県産物への理解を深め、地域に伝わる食文化や食の加工技術に触れることにより、より豊かな食生活を営なもうとする意欲を高める機会とする。

　第1回「愛知を食べる学校給食の日」

国の食育基本計画に定められた「食育月間」（6月）の「食育の日」（毎月19日）前後に実施する。

　第2回「地元の旬を味わう学校給食の日」（仮称）

食材が豊富に揃う秋の時期（10月から11月頃）をとらえ、各地域や学校名等にちなんだ名称を決めて実施する。

　第3回「郷土料理に親しむ学校給食の日」（仮称）

毎年1月24日から1月30日までの「全国学校給食週間」前後に、各地域や学校名等にちなんだ名称を決めて実施する。

   市町村教育委員会、県立及び市立の特別支援学校及び夜間定時制高等学校

　飛島村では、地域で生産された特別栽培農産物等を取り入れる「減農薬野菜給食」を、本献立を含み、年7回の実施を予定している。本献立では、玉ねぎと本村の特産品であるねぎについて地元の生産者から調達をしている。地元の生産者と連携し、食材を給食に取り入れることで、地域の食について関心を高めることを目的に実施する​。

　設楽町では、奥三河の郷土料理である五平餅を主食とした。歴史ある自家製の特製みそだれを味わう。スープは、清嶺小の農園で栽培した無農薬のたまねぎと、その他県産の野菜をたっぷり入れた。今後、清嶺小の農園で栽培した無農薬のお茶とさつまいもを使った献立を、取り入れる予定である。​

　半田特別支援学校では、献立のすべてに県産食材を取り入れ、いつも給食で食べている食材が地元で収穫された物であることを児童生徒に知らせる。ごん汁は、地元の童話作家新美南吉や、学校のシンボルマークのきつねにちなんだ料理で、油揚げと地元の野菜を使用している。愛知の野菜を使用した料理の募集をし、人気投票を行う。上位の献立を実施する。高等部農業班の野菜を使用した給食を実施する。​

○　全ての学校給食において米及び牛乳は県内産を使用しています。

〇　新型コロナウイルス感染状況及び食材の物価高騰等の状況によっては、実施内容を変更または中止することがあります。

　愛知県では、学校給食で県産食品を多く活用することにより、子どもが地域の農林水産業や地産地消について理解を深め、食の大切さや環境への配慮を考えてもらおうと、学校給食で県産食品を使用するよう努めています。2016年3月に策定した「あいち食育いきいきプラン2020」では、学校給食における全食品数に占める県産食品の割合を45％以上、年間使用食品の種類を60種類以上として県産食品の使用を推進してきましたが、使用量が確保できない、価格が高い、価格が安定しない等の理由のため、未達に終わりました。2021年3月に策定した「あいち食育いきいきプラン2025」では、この目標値を受け継ぎ、県産食品の使用を今後も推進していきます。

   「あいち食育いきいきプラン2025」（2021年3月策定）

   ☆「食を通じて環境に優しい暮らしを築くための目標」

　　　・全食品数に占める県産食品数の割合　38.0％（2022年）　⇒ 45％以上（2025年）

　　　・年間に使用した県産食品の種類　55種類（2019年）　⇒ 60種類以上（2024年）