チョウザメ料理

ジャンル:食べ物　地域:新城設楽

​愛知のてっぺん豊根村は、面積の9割が森林に覆われ、豊富な水資源を利用して「チョウザメ」養殖に取り組んでいます。チョウザメが王侯貴族の食べ物であった由来から「ロイヤルフィッシュ｣（登録商標）と名づけ、豊根村の店舗で「チョウザメ料理」を提供しています。
鯛とフグのいいところを合わせ持ち、脂がのってもっちりしていながら淡泊で、はじめて出会う食感です。しかも、コラーゲンやコンドロイチン硫酸、高度不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

提供時期：通年

主な提供場所：道の駅「豊根グリーンポート宮嶋」
　　　　　　　　レストランみどり
　　　　　　　　休暇村茶臼山高原
　　　　　　　　清水館

メニュー･値段：各店により異なり、予約が必要なものもあるため、直接ご確認ください。　　　　　　　　

お問い合わせ　   名称 : ​​​​​​​豊根村産業課農林商工係
　　　　　　　　　住所：〒449-0403 北設楽郡豊根村下黒川字蕨平2番地
　　　　　　　　　電話：0536-85-1314　FAX：0536-85-1314
　　　　　　　　　ホームページ：チョウザメ料理／とよね村 Toyone Village Official Site

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