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越津ねぎ
ねぎ
歴史 | 発祥は旧海部郡神守村越津地域(現在:津島市越津町)で、徳川三代将軍家光の時代に献上品として扱われていました。白い部分が多い「太ねぎ」、緑の部分が多い「葉ねぎ」の両方の性質を兼ね備えた「中間種」として栽培されていました。 |
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産地 | 美和町、愛西市、一宮市、江南市、津島市 |
特徴 | 分けつ性が高く、葉と軟白とも食用にできる。分けつが4~5本になり葉の色は、やや淡く柔らかい。 |
旬 | 10~3月 |
おすすめ料理 | すき焼き、煮物 |
豆知識
関東、関西とは違って、葉・茎の両部分を食べる独自の食文化を生んだとされている。