養父早生たまねぎ

たまねぎ

歴史	知多郡横須賀、八幡地方(現在の東海市)の産地では早出しに適した「白早生」が中心となっていたが、昭和41年以降には栽培のし易さと収量が多い甲高の「黄色種」に移り変わり、主要品種の一つとなりました。
産地	東海市、知多市
特徴	皮は黄色は、形は平型、尻がくぼんでいる。柔らかく甘みが強いため、サラダに向いている。
旬	2～3月
おすすめ料理	サラダ

昭和50年代、地元JAが協力し採種作業を行っていたが、効率が悪く、今では種苗会社に任されている。