白花千石豆

千石豆（ふじまめ）

歴史	尾張平野で明治時代から栽培されている豆の品種で、大正時代には多くの農家が栽培してたが、近年は栽培面積も減少し市場には殆んど出回らなくなった。
産地	あま市（甚目寺町）
特徴	つる性で、さやは淡緑色。やわらかく適度な香気がある。
旬	7～8月
おすすめ料理	和え物

莢が千石船の帆の形に似ており、収量も多いことから千石と呼ばれている。