渥美白花絹莢えんどう

えんどう

歴史	明治末期から渥美郡（現・田原市）一円で栽培され12月から収穫できる早出し白花の蔓性エンドウ。半わい性で草丈１ｍ前後で高くならず、莢は現在の栽培品種に比べると色がやや淡い。
産地	渥美地域
特徴	鮮やかな緑と新鮮で柔らかな香りがする。栽培しやすく家庭菜園に向く。
旬	4～6月
おすすめ料理	汁物、和え物

昭和45年以後はハウス栽培できる高温着莢性品種が育成されたため、販売目的の営利栽培者は殆どみられません。