愛知大晩生キャベツ

キャベツ

歴史	昭和20年代後半から名古屋市で作られてきました。大きいので一般消費者向けには売り難く、愛知ではなく大阪方面の焼きそばの具として利用されていました。
産地	名古屋市
特徴	偏平で2～3kgの大玉となり、抽台が極めて遅い晩生品種。葉脈が太くて多く、葉肉が厚い。
旬	4月
おすすめ料理	焼きそば、ロールキャベツ

播種が8月、収穫が4月という生育期間の長さから生産効率が悪く、現在では販売生産者は見受けられない。