令和7年愛知県ふぐ処理師試験を実施します

令和7年愛知県ふぐ処理師試験を実施します

愛知県は、下記のとおり令和7年ふぐ処理師試験を実施します。

本県では、ふぐによる食中毒の発生を防止するため昭和51年に「愛知県ふぐ取扱い規制条例」を定めており、県内でふぐの処理を行うには「ふぐ処理師」の免許が必要です。

記

1　実施日　　

令和7年10月7日（火曜日）午後1時30分から　　学科試験、実技試験（ふぐの種類の鑑別）
令和7年10月8日（水曜日）、9日（木曜日）  　実技試験（ふぐの処理）

2　場所　　

名古屋調理師専門学校（名古屋市瑞穂区新開町5番3号）

3　試験内容　

　(1)　学科試験
　　　ア　水産食品の衛生に関する知識
　　　　(ア)　食品衛生学
　　　　(イ)　衛生法規（ふぐ取扱い規制条例等を除く。）
　　　イ　ふぐに関する一般知識
　　　　(ア)　関係法規（ふぐ取扱い規制条例等）
　　　　(イ)　その他ふぐに関する知識

　(2)　実技試験（ふぐの種類の鑑別、ふぐの処理）

4　願書の配布　

令和7年7月4日（金曜日）から次の場所において配布します。

5　願書配布場所

愛知県生活衛生課（県庁西庁舎2階）、県内（名古屋市を除く）の各保健所、保健所保健分室、保健所駐在及び新城保健所設楽出張窓口（開所時間内に限る）並びに愛知県県民相談・情報センター、東三河総局広報コーナー、各県民事務所広報コーナー（知多、海部及び西三河）及び新城設楽振興事務所。なお、令和7年愛知県ふぐ処理師試験案内のＷｅｂページからも願書等(ＰＤＦ)をダウンロードできます。

（https://www.pref.aichi.jp/soshiki/eisei/0000084648.html）

6　出願期間　

令和7年8月18日（月曜日）から8月22日（金曜日）まで
各日、午前9時から午後5時まで（厳守）

7　出願場所　

県生活衛生課（県庁西庁舎2階）、県内（名古屋市を除く）の各保健所、保健所保健分室、保健所駐在及び新城保健所設楽出張窓口（開所時間内に限る）。ただし、豊橋市保健所にあっては豊橋市の区域内、岡崎市保健所にあっては岡崎市の区域内、豊田市保健所にあっては豊田市の区域内、一宮市保健所にあっては一宮市の区域内にそれぞれ住所を有する者の受験願書を受け付けるものとします。

8　出願方法　

出願場所の窓口に願書を持参

9　受験手数料　　

10,100円（愛知県収入証紙を願書に貼付）
※なお、県生活衛生課での受付のみキャッシュレス決済可能。

10　合格発表　

令和7年11月7日（金曜日）午前9時

県内（名古屋市を除く）の各保健所・保健所保健分室、保健所駐在及び新城保健所設楽出張窓口（開所時間内に限る）並びに愛知県県民相談・情報センター、東三河総局広報コーナー、各県民事務所広報コーナー（知多、海部及び西三河）、新城設楽振興事務所及び県生活衛生課のＷｅｂページに合格者の受験番号を掲示するほか、合格者に通知します。

（https://www.pref.aichi.jp/soshiki/eisei/f-goukaku.html）

（参考）　過去3年の実施状況

愛知県保健医療局生活衛生部生活衛生課
指導・免許グループ
電話：052-954-6296
内線：3250.3252