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「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト公開セミナー2013を開催します！
平成25年4月19日（金曜日）発表
－食の安心・安全技術開発－
愛知県は、大学等の研究シーズを企業の実用化・製品化につなげる産学行政連携の共同研究開発プロジェクト『「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト』※1を実施しています。
このたび、「食の安心・安全技術開発」に関する研究成果及び今後の実施計画について、関連企業並びに県民の皆様に広く知っていただくため、「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト公開セミナー2013を開催します。プロジェクト成果の講演後は、研究室においてこれまでに開発した試作装置の展示・実演を行います。
多くの皆さまのご参加をお待ちしております。
1 行事名
「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト公開セミナー2013
－食の安心・安全技術開発プロジェクト※2－
2 日時
平成25年5月13日（月）午後1時から午後4時30分まで
3 場所
あいち産業科学技術総合センター 1階 講習会室
（豊田市八草町秋合1267－1 東部丘陵線リニモ「陶磁資料館南駅」下車すぐ）
＊会場には、公共交通機関を利用してお越しください。
4 参加費
5 定員
6 主催
7 内容
○13:00～13:06 主催者挨拶 愛知県、（公財）科学技術交流財団
○13:06～13:14 プロジェクト研究全体概要 豊橋技術科学大学 教授 田中三郎 氏
○13:14～13:47 食品に残留した農薬検査装置の開発
| テーマ | 概要 | 講演者 |
|---|---|---|
| 残留農薬検査の簡易・迅速・自動化 | 微量に残る農薬を選択的に、手間をかけずに検出できる | （公財）科学技術交流財団 主幹研究員 斎藤 勲 |
| 農薬検査のための前処理と検出 | 特異的、選択的分離、検出装置を使って精度よく農薬等の分析ができる | 中部大学 応用生物学部 教授 山本 敦 氏 |
| イムノクロマト※3 | 抗体を使った農薬検査キットをお茶の間でも使えるようになる | （公財）科学技術交流財団 主任研究員 足立香代 |
○13:47～14:07 食品に混入した微生物（大腸菌、食中毒菌等）検査装置の開発
| テーマ | 概要 | 講演者 |
|---|---|---|
| 微生物微小コロニー 検査装置 | 自動化、短時間化、菌同定可能化で出荷前検査が可能になる | 豊橋技術科学大学 研究員 海谷慎一 氏 |
| MALDI-TOFMS※4 | 短時間で微生物の株レベルまで分類同定できる | (株)島津製作所 分析計測事業部 主任 島 圭介 氏 |
○14:22～15:30 食品に付着・混入した異物検査装置の開発
| テーマ | 概要 | 講演者 |
|---|---|---|
| SQUID※5 (超高感度磁気センサー） | 100μm程度の微小磁性金属検出ができる | 豊橋技術科学大学 研究員 大谷剛義 氏 |
| 新型金属探知機 | 液体食品中でも金属異物を検出できる | アドバンスフードテック(株) 代表取締役社長 鈴木周一 氏 |
| 超音波の新しい利用法 | 包装されたレトルト食品に混入した毛髪も検出できる | 名古屋工業大学 准教授 伊藤智啓 氏 |
| NIR※6（近赤外線） | 食品に混入した虫、毛髪などを検出できる | 豊橋技術科学大学 教授 福田光男 氏 |
| THz波※7 (テラヘルツ波) | 透過力が強い性質を利用した食品異物の検出の可能性について | 名古屋工業大学 教授 裵 鐘石 氏 |
| MRI※8 (核磁気共鳴画像) | 小型化で見えてきた食品の異物検出装置への展開 | 豊橋技術科学大学 研究員 八田純一 氏 |
○15:45～16:30 各研究室にて試作装置の見学（申込不要）
8 申込方法
下記参加申込書に必要事項（会社名、電話番号、氏名、所属、E-mailアドレス）を記入のうえ、FAXまたはE-mailでお申し込みください。
なお、講演会のみ参加申込が必要で、研究室の見学には参加申込は不要です。
公開セミナー開催案内(参加申込書)
9 申込締切
平成25年4月30日（火）まで（但し、定員に達し次第締め切ります。）
＊参加受付証は発行しませんので、お申し込みの上、直接会場にお越しください。
なお、定員超過の場合のみ連絡させていただきます。
＜申込先＞
公益財団法人科学技術交流財団 知の拠点重点研究プロジェクト統括部
FAX：0561-21-1653 E-mail：juten-p2@astf.or.jp
10 申込問合せ先
公益財団法人科学技術交流財団 知の拠点重点研究プロジェクト統括部
TEL：0561-76-8370 FAX：0561-21-1653 E-mail：juten-p2@astf.or.jp
用語解説
※1 「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト
愛・地球博バスターミナル跡地に整備された次世代ものづくり技術の創造・発信拠点である「知の拠点あいち」で行われている産学行政の共同研究プロジェクト。大学等の研究シーズを企業の製品化・事業化へつなげる橋渡しの役割を担う。
※2 食の安心・安全技術開発プロジェクト
＜プロジェクトリーダー＞
豊橋技術科学大学 教授 田中三郎 氏
＜内容＞
全国有数の食品工業の集積地であり、多様な農産物を産出する本県において、食品や農産物に含まれる有害化学物質、固形異物、微生物を高精度、迅速、低コストに検査する技術を確立する。
＜参加機関＞
10大学6公的研究機関20企業（うち中小企業6社）（平成25年2月1日現在）
・うち大学：豊橋技術科学大学、名古屋大学、名古屋工業大学、名城大学、中部大学、名古屋市立大学、名古屋学芸大学、富山大学、金沢工業大学、香川大学
・うち公的研究機関：愛知県衛生研究所、愛知県がんセンター、愛知県農業総合試験場、あいち産業科学技術総合センター、(公財)科学技術交流財団、(財)京都高度技術研究所
※3 イムノクロマト
生体内において、ウイルスなどの異物が侵入すると異物に対して抗体が作られる。抗体が作られる原因となった物質を抗原という。抗体はその異物（抗原）にのみ結合する性質をもっており、この性質と分離法（クロマトグラフィ）を組み合わせた検査方法。
マトリクス支援レーザー脱離イオン式飛行時間型質量分析計。試料をレーザーを用いて試料分子イオン（気化）にし、イオン化された物質の検出器への到達時間の違いより分離し、質量を測定する装置。
※5 SQUID
高感度な磁気の検出器。微小な磁場（磁界）の変化を測定できる。
近赤外線とよばれる可視光（波長:約400nm～800nm（nm：ナノメートル、1nm=1/1000μm=1/1000000mm））より波長の長い、約800nm～2500nmの波長の光。透過力が強く、非破壊・非接触で食品や化学組成の分析に利用できる。
※7 THz波
テラヘルツ波は、周波数が0.1～10THz（波長：約0.03～3mm）で、電波と光の中間の性質を持つ電磁波。電波のように物を透過することができ、光のように多くの情報を運ぶことができる。
※8 MRI
磁気と電波を利用して物質の内部を観察し、画像化する装置。
問合せ
○愛知県産業労働部
・あいち産業科学技術総合センター
企画連携部企画室
担当 青井、鹿野
電話 0561-76-8306（ダイヤルイン）
・産業科学技術課科学技術グループ
担当 吉富、中川
内線 3383、3382
電話 052-954-6351（ダイヤルイン）
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