＜作り方＞

1. お米をといで水気を切る。
2. しいたけ、れんこん、にんじん、大葉、鶏肉を細かく切る。
3. しょうがをすりおろす。
4. 圧力鍋にお米、水、しいたけ、れんこん、にんじん、鶏肉、しょうが、醤油、みりんをいれて炊く。
5. ごはんが炊けたら混ぜ合わせる。
6. お重につめる。
7. ２で細かく切った大葉をちらし、うずらの卵を半分に切ってのせる。

＜作り方＞

1. れんこんを7mm厚さに輪切りにする。
2. しいたけ、れんこん、にんじん、大葉を細かく切る。
3. たまねぎをみじん切りにして、きつね色になるまで炒める。
4. 1．2の材料とミンチ、卵、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
5. 1で輪切りにしたれんこん全ての表面に片栗粉をつける。
6. 5で片栗粉をつけた面を内側にして、4で混ぜ合わせた具をはさむ。
7. 粉と水を混ぜて水溶き粉を作る。
8. 水溶き粉をまわりにつけ、その上にパン粉をつける。
9. フライパンに油をいれ、火をつける。
10. 油が熱くなったら、片面揚げ、焼き色がついたらもう片面あげる。
11. 油きりの上にのせて冷ます。

＜作り方＞

1. しいたけ、れんこん、にんじん、大葉をみじん切りにする。
2. フライパンの中火でさっと炒める。
3. 醤油、みりん、砂糖で味をつける。
4. 弱火で1、2分煮る。
5. 卵をよく溶き、4の具と混ぜる。
6. 卵焼き用フライパンで、具が均等に入るように卵をまき、卵焼きをつくる。
7. お皿に移してさます。

＜作り方＞

1. ブロッコリーを小房に分ける。
2. 鍋にお湯をわかし、やわらかくなるまでゆでる。
3. くるみをオーブンで10分焼く。
4. ブロッコリー、くるみ、白ゴマ、醤油、砂糖であえる。

＜作り方＞

1. ブロッコリーの茎を千切りにする。
2. フライパンで炒め、みそ、みりんで味をつける。
3. 仕上げに黒ゴマをふる。

＜作り方＞