私の住む田原市は、キャベツの一大産地で有名です。常春の半島で育ったキャベツは、とても甘みがあるのが特徴です。そんな甘みのあるキャベツをミンチコロッケの中に入れてみました。家族も千切りでサラダで食べるよりもミンチの中に入れることでとてもジューシーに仕上って好評です。近所のキャベツ農家が多い事からたくさん頂きます。そんなキャベツをどうしたら料理すればよいのかを考えて作りました。