愛知県食育消費流通課のYouTube「あいち食育いきいきチャンネル」では、県の食育について情報発信をしています。県開催のシンポジウム・調理講習会のアーカイブ、2022年度に開催した「第17回食育推進全国大会inあいち」の様子などの動画を掲載しています。

●あいちの郷土料理動画の投稿　スタート！
　「あいちの郷土料理を広めたい！食文化を知ってほしい！」という思いから、愛知県職員が郷土料理の調理に挑戦しています！
　現時点（９/６）では、「なす料理」と「酢味噌そうめん」の動画を投稿しています。お手軽に作ることができるので、ぜひ動画を見て、作ってみてください。

　随時、食育に関する様々な情報を発信しますので、ぜひご覧ください！
・「あいち食育いきいきチャンネル」はこちら
・「なす料理」の動画はこちら
・「酢味噌そうめん」の動画はこちら
・あいちの郷土料理レシピ５０選はこちら

　

　これから実りの秋、食欲の秋を迎え、食べ物がおいしい季節になります。秋は、さつまいも、栗、きのこ、さんまなど旬の食材が豊富にあります。旬の食材をたくさん食べて、秋の味覚を楽しめるといいですね。
　今回は秋の味覚さつまいもがゴロゴロ入った和菓子「鬼まんじゅう」を紹介します。「芋ういろ」、「芋まん」、「芋まんじゅう」など、さまざまな呼び名がありますが、「鬼まんじゅう」の名で店に出回ったため、その名が定着したと言われています。
　「鬼」という名前とゴツゴツした見た目に反し、生地がもっちりで、優しい甘さが味わえる「鬼まんじゅう」は、ちょっとしたおやつにぴったりです。また、さつまいもを使っているので、食物繊維もしっかり摂ることができます。
　YouTube「あいち食育いきいきチャンネル」では、「鬼まんじゅう」の調理動画を投稿しています。さつまいも、薄力粉、米粉、砂糖とシンプルな材料で作るため、お手軽に作ることができます。ぜひ、ご覧いただき作ってみてください。
　
●「鬼まんじゅう」のレシピはこちら
●「鬼まんじゅう」の調理動画はこちら