食育ネットあいち～愛知県の食育ポータルサイト～

（コラム掲載日　2026年1月19日）

　新年が始まり３週間がたちました。お正月のおせち料理やお雑煮、七草粥などの行事食も楽しまれたでしょうか。
さて、愛知県では、「食育の日」である毎月１９日を「おうちでごはんの日」とし、早めに帰宅して、家族や友人と一緒に食卓を囲むよう勧めています。
家族や友人などと食卓を囲んでコミュニケーションを持つことは、食事が楽しくなるほか、正しい食事作法やマナー・食文化などを伝承することにもつながります。
また、規則正しく、バランスの良い食事をとることにもつながります。
まもなく、「節分の日」など季節の変わり目が訪れますので、毎日は難しいかもしれませんが、週に１回、月に１回からでも「おうちでごはん」を実践していきましょう。

（コラム掲載日　2026年1月6日）

皆さんは日頃お店で買うキャベツの産地をご存知ですか？
愛知県は、2024年産のキャベツの作付面積5,570haと産出額360億円でともに日本一、出荷量も全国2番目を誇る、全国トップクラスの一大生産地です。
特に田原市や豊橋市など東三河の温暖な地域で栽培が盛んです。また、11月から３月にかけて出荷される「冬キャベツ」の出荷量は、全国シェアの３割以上を占めています。
ところで、2024年産のキャベツの価格が高騰し、全国的に話題となったことを覚えていますか？
2024年産は、夏の高温や、相次ぐ台風の影響で苗の生育が悪かったこと、秋から冬にかけての雨不足と低温という悪条件が重なったことで出荷量が減少し、価格が高騰したと考えられています。2025年産のキャベツは順調に生育しており、安定出荷が見込まれています。
　愛知県の冬キャベツは甘さが自慢です。炒め物やお好み焼き、鍋料理などで甘くて美味しい愛知のキャベツをお楽しみください。